猪肝含有铁和维生素A、B族维生素等营养素，其中铁是形成血红素的必须物质，适量食用，能预防缺铁性贫血。
用料
主料
燕麦100克水250毫升
胡萝卜10克菠菜30克
猪肝50克
调料
盐1/4茶匙
做法
1.准备食材：燕麦100克、水250毫升、胡萝卜10克、菠菜30克、猪肝50克、盐1/4茶匙
2.步骤1：将菠菜、胡萝卜切末。
3.步骤2：将燕麦洗干净，略微浸泡。
4.步骤3：猪肝洗干净，在水中浸泡半个小时，中间换水2-3次。将浸泡好的猪肝切薄片。
5.步骤4：汤锅中放入燕麦加水煮烂，放入胡萝卜、猪肝煮到变色。
6.步骤5：再加入菠菜煮软。
7.步骤6：最后加盐调味即可。
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